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筑前煮

材料(2人份量)

  • 去骨雞腿肉200公克
  • 乾香菇3朵、紅蘿蔔半條
  • 牛蒡1一4節
  • 蓮藕1小節
  • 蒟蒻塊150公克
  • 荷蘭豆 4片
  • 醬油3大匙
  • 味醂2大匙
  • 砂糖1大匙
  • 作法

    ①乾香菇泡300ml的水 ②荷蘭豆川燙備用 ③雞腿肉、香菇、紅蘿蔔、蓮藕、牛蒡皆切成一口大小 ④荷蘭豆切斜薄片、蒟蒻塊用手剝成與其他食材相同的大小

    起鍋先下雞腿肉,依序加入香菇、紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、蒟蒻拌炒

    再加入香菇水300ml、醬油、味醂、砂糖一同煨煮

    煮至食材均入味撒上荷蘭豆即可食用