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味噌湯

材料(2人份量)

  • 豬肉片50公克
  • 紅蘿蔔25公克
  • 鮮香菇3朵
  • 味噌30公克
  • 白蘿蔔+豆腐 各100公克
  • 鴻喜菇+金針菇 各40公克
  • 白芝麻油
  • 高湯包
  • 蔥花 少許點綴
  • 作法

    ①豬肉片切小段 ②紅白蘿蔔切丁 ③鮮香菇切薄片 ④豆腐切方塊 ⑤鴻喜菇、金針菇切除根部,撕小塊備用

    高湯包加入400ml水煮開

    白芝麻油炒豬肉片至變色繼續加入蔬菜拌炒再加進高湯,沸騰後以中火熬煮3分鐘

    取出高湯包,待蔬菜煮軟後,轉小火,加入豆腐、味噌拌入湯裡

    起鍋後灑上蔥花或蔥絲點綴