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陳協和

◎第三屆全國米質競賽總冠軍米

◎源自台東池上純淨水質與土壤

◎米粒晶瑩剔透,Q甜飽滿,冷熱都美味

林龍山的米

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原料

  • 白米

商品規格

數量

味覺表

軟硬度

Q度

商品介紹

陳協和不是人,是美味米!

『陳協和』,不是人名,是有名有姓的工廠名,
因為經營米廠的陳家人說:『把工廠看作是家人,所以冠了陳家的姓給他。』
『陳協和』住在台東縣池上鄉境內海岸山脈的山腳下,
由傳承三代的「知米人」經營,雖然是老字號的在地碾米廠,
但步伐年輕,全廠電腦化管理,從木造碾米設備、麻布袋升級至精米及稻穀冷藏設備,
不只懂好米,更知道怎麼用現代化的管理維持好米質,
是碾米廠中有優良傳統,又日新月異的花甲男孩!
『陳協和』,在乎好米,也在乎好山好水!

成立『陳協和池上好米產銷專業區』邀請全國米質競賽,
第一屆總冠軍邱垂昌、第二屆總冠軍林龍星、第三屆總冠軍林龍山,都受邀擔任專業區輔導員,
積極投入米農教育訓練、觀摩、米質評比、地力維護與農藥殘留檢測…。
並且利用池上地區無污染性工業工廠進駐,水質及土壤本質先天優良的環境,
推出有機生態米系列,以『MOA』自然農法耕作,嚴禁農藥使用,
用核可的有機耕作資材種出健康、自然的有機米,讓稻田與生態,美味與美麗可以共存。

『陳協和』有指定銷日,不輸進口米的優良米種,
有每年競賽,經過專家舌尖評比,追求美味極致的冠軍米,
有愛鄉愛土,畝畝情深的有機米,
在地的米能有多好吃?吃過『陳協和』就知!

神好吃的林龍山

林龍山,一個被稱之為米神的男人!
種出了『第三屆全國米質競賽總冠軍』的好米,
有阿美族血統,個性木訥,卻對土地溫柔,

粗曠的他說:
「大家都想種好米,卻都忘了維護地力,
我們靠土地穫得了溫飽,更要好好的愛護土地才是」

懂土地,自然懂得怎麼種最好吃!
沒吃過林龍山的米,以為米都一樣,
吃過林龍山的米,嘴巴就再也回不去了,
因為林龍山會讓土地休息,土地一旦恢復了活力,
孕育出來的米,自然就能保存更多的美味,
由於親手種植,產量不多,所以粒粒漿飽豐潤,
每一口都吃的到池上的微風和藍天,
自然甜,天然香滿溢齒隙之間。

米神更神小祕訣:

保存米►
  台灣濕氣較重,開封後的米要儘快食用,或放入冷藏,
  避免氧化或吸收過多濕氣,以免米香散失。

洗米時►
  最好用處理過的水,如逆滲透水,不用大力搓洗,
  要快要輕,用手輕撥清洗3到4次倒乾淨即可。

怎麼煮►
  先浸泡30分鐘以上,讓水透至米芯,
  傳統電鍋水與米1:1,
  喜歡硬些水稍少,軟些水稍多,煮好的米要悶20-30分鐘。

享受米►林龍山的米熱熱的吃最好吃,
  單吃很幸福,拿來炒飯也美味十足。

米與水的比例隨著氣溫、電鍋種類、煮法會與各人口味不同,
風味表僅供參考,可依個人口味調整米的軟硬度