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七件事

◎無漂白無色素日曬麵線

◎全台唯一福州式手工麵線

◎Q彈爽口

◎無防腐劑,收到後請儘速冷藏

◎四代傳承,古法油壓式榨油

◎唯一花生香氣的苦茶油

◎台灣高山大果苦茶籽

◎新鮮過濾苦茶油

◎冒煙點約220度

100%苦茶油 6入麵線組

NT$ {{specification.price}} (NT$ 1000)

原料

  • 100%苦茶油:台灣本土苦茶籽
  • 國寶級手工麵線:鹽巴.水.麵粉.樹薯澱粉(灑粉)

商品規格

數量

商品介紹


 

100%苦茶油
從原料到完成品,堅持使用古法的油壓式榨油
四代傳承的在地榨油廠,過程完全透明,
原料使用台灣本土苦茶籽,
目前已經傳承到第四代接班,
秉持老祖先的榨油方式,
製作過程親手製作油餅下去榨油,
榨好後花24小時以上的時間慢慢過濾,因為溫度控制得好,
才有辦法呈現這種唯一的花生香氣。

國寶級手工麵線
在台灣,手工製麵分「泉州派 」和「福州派」,泉州派尚有百餘家製麵廠,
而福州派由於拉麵功法困難,需耗費更多力氣與磨練技巧,在台灣只剩下一家依舊堅持傳承,
為保留「非物質世界文化遺產」的福州麵線拉麵堅持努力著。
每一條麵線都是經由『搓揉捏擠壓拉甩』,
一個步驟一個步驟堆疊上來的"手工Q",
絕不是添加順丁烯二酸等化學藥劑造就出的"化學Q"能夠相提並論的。

國寶級手工麵線是最原始的白麵線,麵體是最經典的粗細,
麵身吸飽了陽光的能量,乾爽明朗;以手工拉製而成,有真工夫的好味,
不添加化學物,只有純粹的麵和水,風味自然柔和,口感Q彈滑順。
 
煮國寶級手工麵線,水要放的夠足,才會不過鹹,
但請別因為這樣的鹹而嫌,這其中是有其講究的,
因為手工麵線不添加防腐劑,不加鹼,完全靠天然鹽做防腐,
這樣的鹹,其實是用過去先民的智慧守護著健康,是一種溫柔的鹹,
所以請在煮麵時,用大量的滾水漂去多餘的鹽分,
煮起來的麵線就會是風味十足,Q彈依舊的完美麵線!

 

內含有
●100%苦茶油×1
  容量:250ml±5% 
●國寶級手工麵線×6
  容量:110g±5% 



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