品牌精神

熱門排行

私房好物

合作夥伴

好食做法

活動專區

行健米

◎長米種(在來米),有淡淡蓮花清香

◎不使用農藥、化學肥料、除草劑

◎認證有機米,清楚標示生產者姓名

台中秈22糙米

NT$ {{specification.price}}

原料

  • 台農秈稻22號糙米

商品規格

數量

味覺表

軟硬度

Q度

商品介紹

憨人行健村,用粗厚ㄟ手,厚土地、厚吃米人ㄟ健康…

肥沃的蘭陽平原上,有一個平均年齡65歲的農村,
和尋常農村一樣,這裡的農民揮汗下田,憨厚純樸;
和尋常農村不一樣,這是宜蘭第一個有機夢想村-行健村。
行健村雖小,但得天獨厚,
在行健溪、安農溪、萬富圳、義隱路形成地天然隔離帶裡,
採灌排分離,安農溪進水,行健溪排水,是宜蘭最適合做有機村的地方。

行健村人口不多,大約一千人,但居住在其中的一群農友,卻很大心!
他們共同發心,為了維護農村的永續農地,回歸古早的純樸與純淨,堅持採用
無毒、無農藥、無化肥的有機農法,
所有灌溉水及土壤皆通過經重金屬(砷、汞、鎘、鉻、銅、鎳、鉛、鋅等共8項)試驗,
每包皆標示著生產者姓名,真正追溯生產來源。
不同於一般產銷班或農會,以「由下而上,自己甘願來做這件事」的心情,
以共同行銷的方式生產100%台灣在地有機好食材,
推廣"穩定支持,在地永續,直接向農夫買!"的真食材價值。

行健村的老人們,有著一顆年輕的夢

現在有越來越多的知識農民回鄉種田,除了喜歡農村諡靜的生活形態,
更著眼於生態而願意選擇一條不一樣的道路。
行健村希望年輕人歸鄉,除了不愁溫飽,也為自己的土地盡一分力。
所以老農們有個想法,從我們開始做起,先照顧好土地,只要從農能賺到合理利潤,
年輕人回來就有希望,讓這座有機村,找回食物的健康,
找回年輕人,也找回兒時的蟲鳥和螢光。

清香優雅,高纖低澱

此款行健白米為台農秈22號米種,屬在來米,米型較長,
高纖維低澱粉,口感較梗米柔軟,且具有淡淡蓮花清香。
有機白米口感純粹,香甜,煮好的米飯具有優雅的清香,

百搭各式菜餚,煮粥、炒飯都好吃。
行健米-秈22號,依據碾製的程度,
分為出產了有機白米、有機胚芽米、有機糙米三種口感及風味的產品。
以口感來說:白米口感最佳,胚芽米與糙米較有嚼勁;
以營養來說:糙米保留最多纖維、營養素,胚芽米次之。


另有高雄145號,屬圓粳米(蓬來米)之產品,熱飯時香黏爽口,
冷卻後保持Q香特性,因此熱飯、冷飯都很好吃

 

建議應以糙米為主食較為營養均衡,
將白米、糙米、胚芽混合不同比例烹煮,
應用不同品種之特性,以維持口感及變化,
例如小孩、老人可以吃秈22較軟,中午可吃圓米較有飽足感,
白米加糙米兼顧口感與營養等,
找出適合的時間,適合的對象,
吃適合比例的米,變化無窮,非常有趣。

糙米也能超好吃祕訣:

保存米►
  糙米的米糠中含有16%油脂,比白米更容易氧化,
  建議開封後的米要儘快食用或放至冰箱保存,避免變質。

洗米時►
  最好用處理過的水,如逆滲透水,不用大力搓洗,
  要快要輕,用手輕撥清洗3到4次倒乾淨即可。

怎麼煮►
  浸泡30分鐘以上,讓水透至米芯,水量要放得比煮白米多,
  傳統電鍋水與米1:1.5,喜歡硬些水稍少,軟些水稍多,
  煮好的米要悶20-30分鐘。

怎麼吃►
  糙米口感較白米硬,吃慣白米的人,可採用漸進方式調整,
  先以白米比糙米3:1的比例混合,
  漸漸習慣後再慢慢調高糙米比例為3:2,
  以此漸進改為吃全糙米,會更容易讓人接受。

米與水的比例隨著氣溫、電鍋種類、煮法會與各人口味不同,
風味表僅供參考,可依個人口味調整米的軟硬度