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金弘麻油

◎來自雲嘉平原跟屏東地區的花生製成的純花生油

純花生油-250ml

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原料

  • 花生油

商品規格

數量

味覺表

香氣

濃稠度

商品介紹

我們聽過許多傳統工藝的接班故事,大多是父母希望傳承給下一代,年輕人起初不想,最後不得不接手。
金弘麻油花生行的版本卻是相反過來。
當第三代黃筑憶主動提出要接班時,大家都很反對,因為知道一路走來有多辛苦。

對於金弘麻油花生行來說,所謂製油,就是不用想太多配方的問題、不額外添加香精、糖分,
以台灣在地本來就很香甜、品質很好的花生、芝麻、苦茶籽果實,
轉化成簡單又誠實的油品。例如將一粒粒手工挑選的雲嘉平原花生,碾碎後以柴火焙炒,
接著經過水蒸殺菌,最後以冷壓工法完成一罐罐耗時、產量低但品質穩定的油品。

黃筑憶從小跟在媽媽旁邊看著她這麼做,一方面已經習慣了這樣費力的工作方式;
二來則是擔心店收起來之後,自家的良心口味便再也見不到了!
她認為自己有責任將阿公從1965年創業即起的原始精神傳承下去。
50多年來,於屏東潮州落地生根的金弘麻油花生行,不僅販售給民眾好油、好醬,
也提供給在地知名店家如牛肉店、燒冷冰營業使用。
對金弘來說,保持傳統好品質有另一層次的責任,
就是:「我們一定不能變,才不會影響到這些老店。」

接班後深刻體會到,對自己來說理所當然的傳統,對於早已習慣過度加工的食品工業與現代消費者來說,
常常需要不斷教育。因此第三代掌門的金弘除了要繼續過去50年的踏實工作,
更要將產品作更廣泛的運用及教育推廣。

從過去家人「校長兼撞鐘」做到半夜,到現在終於組成一支十人小組、大家一起往目標邁進的金弘麻油花生行,
堅信「食物會替自己代言」,金弘有信心顧客會愛上這些堅果穀物的原味,只要你「吃吃看」便會明白。

來自雲嘉平原跟屏東地區的花生製成的純花生油
全素可食,我們廠區沒有加工任何葷食。

單一原料,很簡單,但並不普通。
我們想傳達給消費者的訊息很簡單,
純粹的美好,就在於這些簡單但不平凡的生活之中。

保存期限:一年(油品出廠一個月內現做保證)
保存方式:常溫或者冷藏皆可
用途:涼拌,煎,炒皆可,也可拿來稀釋我們的純花生醬



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