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新和春

◎濃郁的黑豆香

◎不加糖無調味醬油

◎天然釀造,無加防腐劑、調味劑、焦糖色素等添加物

醇壺底黑豆蔭油

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原料

  • 水.黑豆.鹽.糖

商品規格

數量

味覺表

鹹度

甜度

醬色淡濃

商品介紹

用時光釀造的醬油~百年之露-『新和春』

在新和春,有一部分的時間是被封印住的,就在那百年歷史的製麴室。

那些製醬的光陰,冉冉地,層層疊疊地纏繞在製麴室的每一方寸中,
形成了獨特的微生態,保留住了細膩的"古早味"如同手工刻印的老包裝般,
印入了新和春專屬的「味之標記」。

「百年歷史的醬油廠不少,但堅持乾式純釀的,全台應該只有新和春!」
新和春的第四代接班人,推了推眼鏡這麼說。

所以,懂煮呷的人指頭一沾,
就知道新和春醬油的好,上等的黑豆在百年製麴室發酵,混合富含礦物質的純淨海鹽與水,
看天看溫度看濕度,在會呼吸的陶缸中釀上半年以上的時光,
不添加色素味素防腐劑,自自然然的熟成,開缸的那天,香氣明媚地勝過了花,

撲鼻而來的醍醐灌頂,繞著鼻腔,扭開了食慾的開關,滷得一塊上好的五花肉生色動人,
搭的了熱辣辣的鍋氣炒翻眾人味蕾。
而不懂煮,只會吃的人,燒滾開水煮肉切沾,也一樣有滋有味!
懂得用新和春的醬油,原來美味,其實不難。

四季,在新和春醬場陶缸的毛細孔內吐露著芬芳,
時間,以琥珀色的時光搖曳在新和春的醬瓶內,
所謂的醍醐味、鮮旨味、甘醇香,
也只不過是新和春百年以來,
在餐桌上,不曾改變的日常氣息。

濃醇豐厚,自然甘甜

新和春-醇壺底黑豆蔭油,以全台碩果僅存乾式手工釀造,
醬色濃美,醬香豐厚,較一般溼式釀造法更香醇濃郁。
不含防腐劑,不含焦糖色素,以陶甕封藏發酵,
開瓶即散發陣陣黑豆香氣,
無論滷、沾、拌、炒各種料理皆增添美味。


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