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美東農莊

◎精選黑豆手工純釀

◎無甘味劑無化學香料無焦糖色素

營養標示

每一份量 10 毫升
本包裝內含 18 份
每份 每 100 毫升
熱量 6.50 大卡 64.80 大卡
蛋白質 0.70 公克 7.20 公克
脂肪 0 公克 0 公克
飽和脂肪 0 公克 0 公克
反式脂肪 0 公克 0 公克
碳水化合物 0.90 公克 9.20 公克
0.60 公克 6 公克
327 毫克 3269 毫克

黑豆醬油膏-180ml

NT$ {{specification.price}}

原料

  • 台灣契作黑豆.水.鹽.糖.糯米

商品規格

數量

味覺表

鹹度

甜度

醬色淡濃

商品介紹

像鮮花的醬油,好吃的美叮~美東~

美東醬油的製造過程,像乾燥花:
以傳承三代古法,純手工釀造,需要2-3年的時光洗禮,才能呈現出完美風情。

美東醬油的品嘗方式,像鮮花!
不同於一般醬油1年以上的使用期限,
美東說:「
我們的醬油只有6個月的最佳賞味期,不要一次買太多,請在最鮮美的時候品嘗她…。」

即使是陳釀醬油,也是活的,因為當醬油出缸、柴燒、填
裝後,就如同從甦醒後的美人,雖然美,但不會永遠年輕,風味會因為和空氣接觸而變調。
美東不捨鮮美的醬油被放到風情盡失,用半年為期的約定,守住一點一滴的好滋味。

土生土長黑豆鄉,
老灶柴燒出的醬油香,
每一顆黑豆,都親像自己的小孩,
每一滴醬油,都有美東純正不變的堅持。
美東對製醬的堅持,反映在使用的原料上,
和小農契作的美東黑豆園中,用自然農法種植的黑豆撒在豐饒的土地上
,就像野放的動物般恣意生長,碩大飽滿,
每一顆都是每一滴美東黑豆醬油的美味源頭!

「螺旋花是新缸,直條紋是老缸,921大地震幾乎把老缸都給震毀了,老老闆四處找老缸…」
倚山而建的美東醬廠,龍眼木燒著木桶老灶,醬缸隨著地勢錯落擺放,醬缸在山氣中浸著,有一種空靈的美,
初代的老灶老缸早在921大地震時就毀了,但美東還是循著傳統,將他們一一復位…

老灶老缸製成的醬油和新灶新缸在風味上有多大的差別雖然沒有一定的度量衡,
但在三代製醬的美東人心中,古早味就是美東堅持的真美味…。

需要等待的極致美味

美東-黑豆醬油、黑豆油膏,是美東用傳承與堅持,
以純手工方式釀造的陳年醬油,
無法大量速成製造,從入甕到品需要兩到三年的時間,
醬色是用時間與黑豆染上的黑紅色,
醬味是甘醇不死鹹入喉回甘的好滋味,
無論沾醬或調味都適合,是能增添料理生命的靈魂之醬。


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