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陳源和

◎精選黑豆,遵古法調製

◎味美甘醇,營養豐富

◎自然發酵,不含防腐劑

極品壺底蔭油膏

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原料

  • 黑豆.水.砂糖.鹽.糯米(糯米原料栽種過程不使用農藥.化學肥料).甘草粉

商品規格

數量

味覺表

鹹度

甜度

醬色淡濃

商品介紹

源自醇釀的百年陳源和

陳源和的醬油家訓是:「事業不用做的很大,化學醬油千萬碰不得。」
位於雲林西螺的陳源和醬油廠,始於清朝光緒年間,代代經營者傳承著古法釀造技術,
從拿著碗道醬油廠打醬油到騎著腳踏車挨家挨戶配送醬油的年代,
陳源和一直以來都秉持著「拒絕化學醬油、不添加人工調味劑、以精選材料釀造,
堅守純釀醬油的品質,踏踏實實地邁往永續經營」
的理念。

直至今天,第四代的陳弘昌仍嚴守家訓,堅持不偷工減料,用最好的材料釀造醬油。
陳弘昌秉持古法釀造,原料上更是精挑細選,只選用來源清楚,非基改、無農藥殘留等原料安全證明的原豆用心製麴,
以傳統陶甕醞釀醬油,讓被封存釀造的豆子能夠利用陶缸中的毛細孔呼吸、對流,透氣的陶缸環境,
經日曝四至六個月天然發酵而成,讓陳源和醬油的口感與香氣更勝一籌。

成品也拒絕用任何人工添加物與防腐劑修飾,古樸的陶甕靜置在雲林的煦煦陽光下,
見證著陳源和醬油一路走來的踏實。與知味的人用光陰釀出的好滋味。


頂級油膏,豆香滿溢

源和壺底蔭油膏,是陳源和之頂級醬油膏。
將手工古法釀造,日曝4至6個月的甕底黑豆原汁加入糯米、糖、
甘草天然食材熬煮而得,無人工添加物、色素、防腐劑。
因完全未經稀釋,僅需一點點,沾煮滷拌炒即滿溢濃厚豆香,
圓潤回甘,同時鹽度較高,請斟酌用量。

★源和醬油在後續的熬煮過程中並不另外加鹽,您所品嚐到的鹹味皆來自原始的釀造豆汁。
因此,等級越高的醬油產品,豆香味越濃郁且回甘,但因稀釋較少,鹹度較高,用量也較省,請視個人喜好斟酌用量。
(建議初次品嚐源和醬油的消費者,可從口味最大眾化的中濃度入手,若覺得不夠香鹹,再繼續選購更高等級。)

因玻璃製品屬於易碎商品,且液體不可使用超商取貨,
結帳運送方式限定黑貓宅配,造成不便請見諒!